Genijalan recept za čupavce: ROLOVANI ČUPAVCI

Potrebno je:
6 jajeta
300 g šećera
120-130 g brašna
1 kesica prašaka za pecivo
1 kašika vode
1/2 kašike ulja
300 g čokolade
250 g maslaca
2 dl mleka
200-220 g kokosovog brašna
Priprema:

Umutiti 4 belanaca da dobijemo čvrsti sneg, dodati 120 gr šećera, žumanca, 120 gr brašna sa praškom za pecivo, kašiku vode i pola kašike ulja. Koru peći na velikom plehu (ja sam koristila pleh od rerne) obloženom papirom za pečenje ili možete smesu podeliti u dva manja pleha. Koru pečemo na 170 stepeni oko 10-15 minuta, i kada je gotova ostavimo po strani da se ohladi, a za to vreme pravimo fil.

Pazite da Vam se kora ne prepeče da ne bi kasnije pucala. Za fil skuvati na pari 2 cela jajeta i 100 gr šećera. Kada postane penasto i kremasto (nakon 10-15 minuta) dodati 100 gr čokolade. Maknuti s pare i mešati dok se čokolada ne otopi. U ohlađeni fil dodati izrađeni maslac (125 gr). Zatim fil namazati na koru. Iseći koru na trake 4-5 cm široke ili po želji, u zavisnosti kolike čupavce želite.
Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male rolnice), i tako sve do kraja. Ovako izgledaju rolnice pre umakanja i valjanja u kokos. Ne trebate se zamarati ako Vam malo curi fil iz rolnica ili Vam negde pukne kora, sve će se to zakamuflirati s kokosom. I na kraju prokuvati 2 dcl mleka, 200 gr čokolade, 100 gr šećera i 125 gr maslaca. Maknuti s vatre i mešati dok se sve lepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lepo (u što debljem sloju) uhvatilo za koru. Sledi najlakši deo. Rolnice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i Vaši fini čupavci su gotovi. Preuzeto sa: https://recipeci.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *